在廈門,面朝大海,圍桌吃飯,不僅是讓人羨慕海島生活一幕,也是宴客表達誠意的最佳方式。
閩南的騎樓,逐步就是海浪濤聲,環島東路的海邊,還真有人起了大厝,打造了一個讓人羨慕的「閩南大院」。帳篷、野餐椅、自帶露台的白色小樓……最初知道這裡,是不斷刷到眼前剛進門的這幅浪漫海島畫片,配上藍天白雲或是夜晚的深邃星空,出片率都超高,難怪,還沒正式營業就已經先火了一把。
另一側的主樓也是新派閩南風格,光從海鮮池、點菜檔口和專門的煲湯屋,足以看出誠意。
2層樓以面海的包廂為主,不得不說,很適合聚餐宴客的,當然你大也可以選擇徜徉著音樂的戶外位置和露台,有海的地方,總是能實現你要的各種氣氛
無敵的海景環境,心裡會暗戳戳考慮了一下價格,點菜區走上一圈,海鮮、熱菜、煲湯……150元起往上,豐儉由人,還是十分中肯了,
閩南初夏的醃桃子,想想都能流口水,餐前解饞上桌,胃口也被悄悄打開。
顏值和味蕾雙雙在線的,除了櫻桃鵝肝,必須還有裹著魚子醬和堅果仁的柿果,豐富的層次和馥郁的口感,引起極大快樂。
姜母鴨是閩南的常見菜,姜香和鍋氣,讓閩南人不願放過的鴨子有了別樣的“氣質”,在姜母鴨的基礎上加入鮑魚,增了鮮美,也添了誠意,大顆鮑魚韌口,鴨肉入味鹹香。
無雞不成宴,上桌的玫瑰香河田雞,儀式感更是自帶附加分,傳統客家鹽酒雞的做法,精彩便在於上桌時的這朵玫瑰,請在桌一位女賓拍打玫瑰,服務員會一邊說上好意頭的話語,花瓣落下,這到雞肉也多了一分清新芬芳。
避風塘做法的菜餚,不僅味香,金燦燦的也充滿了好寓意,除了常見的蝦、蟹,搭配小青龍更是香酥又過癮。
生焗龍膽自帶鍋氣出場,龍膽魚肉鮮韌,有著完美的膠質口感,趁熱嘗上,魚肉鮮嫩不散,也不干老,足以見的火候把握得十分精準,原汁的口感,一口便知鮮。
即位的金湯花膠野米,稠而不膩,也無腥氣,一小盅下肚,胃裡泛起溫柔的暖意,十分適合宴客菜。
不少閩南長大的孩子都戒不掉芋頭的香糯,芋絲過油炸得香脆,配上櫻花蝦和韭菜,複合的鮮、香、甜、咸,讓人一口一口停不下來。
閩南人的餐桌自然少不了一分灌注了熱忱的湯水,選自傳統工藝的陳年蘿蔔,燉煮排骨,和文蛤,清鮮又爽利。
閩南味和誠意,用心滋長在了每一道菜裡,來這裡款待你重要的人,就對了。