八市，廈門人最愛逛的海鮮菜市場沒有之一，琳瑯滿目的各類生猛海鮮，瓜果蔬菜，特色小吃匯集，買菜啥的逛一個菜市場就足夠了。
鮮少做飯，家裡也用不著我買菜，難得來一趟，我的天，這八市，變得都有點兒認不得了。這，還是我認識的那個八市？除了原有的海鮮攤販，沿街的店鋪幾乎都變成了海鮮加工。
琢磨著找個時間得來試一試，是否靠譜。在朋友的安利下，嘗試了阿明海鮮加工，據說這是他買了N年海鮮的老闆開的，海鮮還專供一些大酒店，明檔廚房，現稱現殺，不調包，活鮮保證鮮活。
之前自己挑選過幾次，總踩雷，畢竟咱不是行家呀，老闆這賣了30多年的海鮮，挑選海鮮可是絕了，讓老闆幫忙挑，那準沒錯，老闆隨便一挑，都比我精心挑的好。
小龍蝦85元/只。個頭不小還帶黃膏，肉質太棒了，做法也挺閩南，底部的粉絲真是精華，太好吃了！
雖然老闆告知皮皮蝦這個季節不是特別飽滿，愛吃皮皮蝦星人倔強的必須得整上，挺飽滿的，偶見幾隻還帶膏，開心壞了。
現稱的數量就是足，油蛤，蝦，那是滿滿一份，招牌香辣醉蝦，又香又彈，油蛤也太甜了吧。
廈門炒麵線，還是海鮮版的，魷魚、蝦仁一個都不落下。
必不可少的海蠣煎，這珍珠海蠣可是給的滿滿，軟Q軟Q的，小伙伴說有家的味道。
老虎斑、鮑魚、蘭花蟹，帝王蟹、象拔蚌...種類真是超級多，海鮮池裡看到的想吃什麼做法都可以。吃多了清蒸、白灼的海鮮，偶爾就想來點微重口的。算下來滿滿一桌人均也才120元，感覺都比自己買的划算，還不用自己煮，很划算呢！
朋友來廈，總愛問中山路附近有啥好吃的，不要小吃，要海鮮！這下我可找到答案了！畢竟在八市裡面吃海鮮加工，確實是得擦亮眼才行。
這家阿明海鮮加工就相當不錯，人均120，還有龍蝦，值得。晚上客人超多，如果想嚐鮮避開高峰期，建議中午去。
店名：阿明海鮮加工
地址：第八市場內，開禾路71號
人均：120元（挺豐盛，海鮮豐儉由人）
