廈門的美食江湖從不缺少海鮮，大浪淘沙，這幾年一直能把海鮮蒸著吃一直堅持下來的，非臻府蒸汽海鮮莫屬。
臻府蒸汽海鮮蓮花店位於嘉蓮路凌香里，時尚的獨棟建築，全落地玻璃牆，在榕蔭的掩映下，清新又不失煙火氣。
新鮮的食材用最簡單的方法就是蒸，臻府使用蒸汽火鍋，隔著透明鍋蓋，看著食物變化，直到蒸熟，每一種海鮮蒸的時間不同，服務員會幫忙設置好時間，蒸汽的作法充分保留食材水分及營養，新鮮看得到。
蒸雪蟹：雪蟹姿造擺盤，賞心悅目，等養了眼服務員會把雪蟹分好，霸氣的蟹殼中倒入蛋液，蒸蟹肉的同時也可以蒸水蛋，蟹肉飽滿清甜，水蛋鮮美嫩滑，吃著誇著也為餐廳這有意思的創意點個贊。
星鰻天鵝蛋姿造端上桌，這擺盤也太精美了吧，簡直就是一幅中國畫啊，連豎碟中的仙鶴身體都是用食材拼出來的，嘆為觀止。
新鮮的小海鮮拼盤
馬糞海膽：海膽即可生吃也可以蒸著吃，生著吃YYDS，擠點檸檬汁，直接用勺送入口中，一點不會腥，嫩滑鮮美，大海的味道你試一下就知道。
大頭蝦：蹦蹦跳跳的大頭蝦下鍋，看著它的顏色變化，蒸熟後紅彤彤，蝦肉飽滿還有滿滿的蝦子都爆出來了，蝦肉緊實Q彈，鮮甜無比，忍不住一隻接一接吃到吮手指。
當然還有新鮮的小海鮮拼盤、絲瓜蒸肉泥、黑椒牛肉粒和粉絲扇貝，當然還有主食啦。
小籠包皮薄餡美，晶瑩剔透，招人喜歡。
最後重磅出場的C位就是蒸汽鍋底的粥，帶著海鮮的鮮甜和粥的清香，熱騰騰十分養胃。
這就是夏天吧，吹著空調吃海鮮火鍋喝著冰涼的啤酒，吃到盡興，深夜而回。
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