這是一家自己吃過4年才捨得放出來安利給大家客家菜。
位於呂嶺路蔡塘廣場的後面的新泉食府就是一家低調的客家餐廳，主打的就是以新泉美食為主的客家菜，新泉是龍巖的一個鎮，山清水秀，自然資源得天獨厚，美食也堪稱一絕。
餐廳開在蔡塘廣場後側的創客空間一樓，店面不起眼，但餐廳裡簡潔明亮，服務員熱情主動，一樓是堂食，二樓是包間。這家店開了4年多，積累了許多忠實的老客戶。而食材都是每天定時從產地新泉鎮專車速運到廈門，確保菜品的原滋原味和絕對新鮮。
閩西的山水造就了新泉三寶：溪魚、豆腐、溫泉澡，那麼我們就從溪魚燜豆腐說起。溪魚是新泉鎮河裡野生的，豆腐是用山泉水製作的，溪魚炸的香酥再用燜的手法搭配豆腐鮮香嫩滑，是新泉的招牌美食，也是新泉食府必點的招牌之一。
乾蒸老雞：熱氣騰騰的一鍋，米酒香濃郁醇厚，雞皮金黃，雞肉緊實，湯汁可拌飯，這時再來兩瓶3年份的客家米酒，吃起來相當有感覺。
連城白鴨湯：連城三寶之一的白鴨湯，湯頭清冽，沒有絲毫油膩，湯裡還加入了整顆未剝殼的白鴨蛋一起燉煮，據說鴨蛋吸收了鴨湯的精華，相當滋補，是一道有名的藥膳養生湯品。
九門頭：同樣是客家菜必點的招牌之一，選取牛肚尖、牛百葉、牛胸脂、牛三腸、牛肝等等九個不同部位用旺火爆炒，廚師的廚藝一定相當了得，分秒拿捏的恰到好處，口感超級脆嫩鑊氣十足。
豬八寶：取自豬身上的八個部位，和九門頭有異曲同工之妙，採用了豬皮，豬頸肉、豬肝、豬腰花等等，口感同樣脆嫩，而且豬皮竟被大廚做了改花，也是當相走心了。
牛肉扁食：看似普通，其實這道扁食用了牛兜湯頭一起煮，一口扁食一口湯，咸鮮爽滑，夏日里用它來當主食也是蠻開胃的。
宣和米凍：色澤金黃，柔韌細膩，這是一道小吃，充滿了誘惑力，用米熬出來的膏狀食物，帶著獨特的鹼水味，吃了會上癮。
這裡的扣肉不一般哦，不是普通的梅菜，而是酸菜，口感要比梅菜更嫩一些，厚切的五花肉，軟糯入味，可以配米飯也可夾在窩頭上的吃。
酸菜大腸：大腸口感柔韌，特有的香氣加上酸菜的酸爽，下飯絕配。
還有五花肉筍乾、紅燒芋子、客家芋包、拌麵等客家菜也是做得可圈可點。
包間裡有泡茶區，餐前餐後可以泡茶品茗，怡然自得。店內還有客家特產伴手禮和助農產品出售。
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